Existem
dois tipos principais de café: o robusta
ou canephora e o arábica. Esses dois tipos correspondem por 30% e 70% respectivamente
do mercado mundial de café. Também
são cultivados outros tipos, como o liberica
e o racemosa, mas nenhum deles
possuem – ainda- o valor econômico que o robusta
e arábica possuem, por isso a venda
deles não chega a ser relevante.
De
acordo com a Organização Mundial do Café (COI) o Brasil é atualmente o maior
produtor mundial de café seguido pelo Vietnã, Colômbia, Indonésia e Etiópia. No
Brasil o tipo blend é o mais vendido,
ele se caracteriza por ser uma mistura dos tipos robusta e arábica, com
isso o café se torna muito mais viável financeiramente por ser de baixo custo e
de boa qualidade.
O
tipo robusta é frequentemente
encontrado cafés mais solúveis, já o arábica
é mais usado em cafeterias por ser mais refinado e maleável na criação de
bebidas. Mesmo tendo uma porcentagem de café menor do que o robusta (2,2%), o café arábica (1,2%) é mais popular pelo seu aroma levemente
adocicado, com um sabor mais suave e acido, ele combina perfeitamente com um
fim de tarde ou um encontro depois do almoço.
O
preço desses dois tipos varia, o canephora
é mais barato por ser uma planta “bruta” e não precisar de cuidado
constante. A arábica possui um valor
entre dois e quatro vezes mais que sua concorrente, sendo que os cafés 100% arábica podem custar até mais caro que
isso, já que esse tipo de planta é mais delicada e rara o que faz precisar de
cuidado constantemente.
Mas
para aqueles que realmente amam café e apreciam sua qualidade e gosto, pagar um
pouco mais caro as vezes não é problema, o que acham?
Amo tanto café que nem ligo de pagar mais caro mesmo. mas por falta de opção bebo qualquer.. só não dá é pra ficar sem!
ResponderExcluir#viciada
Ñ gosto de café, mas legal a informação. (joinha)
ResponderExcluirSempre bom aprender mais sobre café! Bom ver que tem para todos os gostos e bolsos!
ResponderExcluirAdoro café, não importa o valor... Nao pode é faltar essa delicia .
ResponderExcluirVício necessário, não vivo sem.
ResponderExcluirÉ o que me ajuda no trabalho
ResponderExcluirpra quem achava que café é tdo igual... ta provado q nao é.
ResponderExcluirpost de utilidade pública
ResponderExcluirDefinitivamente, TUDO sobre café. Amo este blog.
ResponderExcluirE não, não me importo de pagar mais caro por um bom café.
Hm... não sabia
ResponderExcluirEm Vitória-ES (minha terra natal), o jornal local apresenta a cotação do café diariamente, e nela há a especificação de cada tipo de café.
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